Ingredientes
400 gr. de spaghettini
400 gr. de tomate perita
60 cc. de aceite de oliva extra virgen
20 gr. de albahaca fresca
Sal fina
Preparación
Cocine la pasta en abundante agua hirviendo y sal. Retire cuando el punto de la pasta este al dente.
Corte el tomate en forma de cubos de 1 x1 cm de lado. En una sartén, caliente el aceite a buena temperatura y eche los tomates cubeteados, deje que se cocinen y agregue la sal fina y la mitad de la albahaca. El tomate debe de cocinarse bien para extraerle toda el agua.
Eche la pasta y combine. Incorpore una punta de aceite en crudo ni bien los extraiga de la sartén. Sirva en el plato y eche el resto de la albahaca cortada en trozos grandes.
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