Ingrediente
1 lata grande de leche evaporada
1 lata grande de leche condensada
5 yemas de huevo
3 claras de huevo
1 taza de azúcar
1 copa de oporto (aprox.)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Canela en polvo
Preparación
En una olla, verter las dos latas de leche y cocinar hasta obtener una crema bastante espesa. Retirar del fuego y agregar las yemas y la vainilla. Batir bien y dejar enfriar. Colocar la preparación en un bol grande para postre o en platitos individuales.
Colocar el azúcar en una cacerola y cubrir con el oporto; hervir hasta obtener un almíbar lo bastante espeso para no gotear. Reservar. Batir las claras a punto de nieve y agregar poco a poco en forma de hilo el almíbar batiendo hasta que éste enfríe. Cubrir la crema de leche con esta preparación y espolvorear canela en polvo. Dejar enfriar y servir.
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